Nieuws en recepten

supplementen slikken: wel of niet nodig in de herfst en winter?

Mon, 19 Jan 2026 15:07:46 GMT

Ontdek of het nodig is om supplementen te slikken in de herfst. Lees wat vitamines en mineralen doen en wanneer extra slikken echt zinvol is.

Supplementen slikken: ja of nee?

De herfst is begonnen! Elk jaar moet ik weer even schakelen: van lange, lichte dagen met aangename temperaturen en veel buiten zijn, naar donkere dagen vol truien, lange broeken en regen. Toch heeft de herfst ook iets moois. De natuur kleurt prachtig, en met een kop thee en een kleedje op de bank is het heerlijk thuiskomen.

Wat me elk jaar opvalt: zodra de herfst start, zie je overal reclames voor supplementen met vitamines en mineralen. Ze beloven meer energie, een betere weerstand en meer balans in de donkere maanden. Het klinkt verleidelijk – maar is het echt nodig om supplementen te slikken? En wat doen die vitamines en mineralen eigenlijk?

Wat doen vitamines en mineralen in je lichaam?

Vitamines en mineralen zijn voedingsstoffen die essentieel zijn om je lichaam goed te laten functioneren. Ze helpen bij talloze processen, zoals:

het versterken van je immuunsysteem (weerstand),
het behouden van sterke botten en tanden (vooral door vitamine D en calcium),
een gezonde hart- en spierfunctie ,
en het vrijmaken van energie uit voeding.

Voor kinderen zijn vitamines en mineralen extra belangrijk, omdat ze bijdragen aan groei en ontwikkeling.

Gelukkig komt een ernstig tekort in Nederland zelden voor. Wie gezond en gevarieerd eet , krijgt meestal vanzelf genoeg binnen via voeding.

Wanneer zijn supplementen echt nodig?

Als je niet altijd even gezond eet, lijkt het slikken van een multivitamine een handige oplossing. Toch is dat in veel gevallen niet nodig. De meeste mensen krijgen via hun dagelijkse voeding voldoende voedingsstoffen binnen.

Er zijn wel bepaalde groepen mensen die extra vitamines nodig hebben :

Kinderen , vrouwen boven de 50 , mensen met een donkere huidskleur en mensen die weinig buiten komen :

hebben vaak een tekort aan vitamine D en doen er goed aan om dit te suppleren.

Zwangere vrouwen :

hebben extra vitamine D én foliumzuur nodig voor een gezonde zwangerschap.

Veganisten :

krijgen geen vitamine B12 uit plantaardige voeding en moeten dit bijslikken.

Mensen die langdurig ziek zijn of bepaalde medicijnen gebruiken kunnen baat hebben bij supplementen, maar overleg dit altijd met de (huis)arts.

Heb je langere tijd last van vermoeidheid, futloosheid of concentratieproblemen? Ga dan eerst naar de huisarts. Er kan meer aan de hand zijn dan een tekort aan vitamines.

Niet te veel van het goede

Wil je toch een vitaminepreparaat gebruiken? Kies dan voor een supplement met maximaal 100% van de Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid (ADH) . Meer slikken is niet beter — een overschot aan bepaalde vitamines kan juist klachten veroorzaken.

Eet de regenboog voor natuurlijke energie!

De beste manier om voldoende vitamines en mineralen binnen te krijgen is nog steeds via gezonde voeding . Geef je geld dus liever uit aan verse, onbewerkte producten zoals:

volkoren graanproducten
zuivel
peulvruchten
noten en zaden
en natuurlijk veel groente en fruit — in alle kleuren van de regenboog.

Zo weet je zeker dat je lichaam alles krijgt wat het nodig heeft om sterk, energiek en gezond de herfst en winter door te komen.

Kort samengevat: Supplementen kunnen nuttig zijn in specifieke situaties, maar voor de meeste mensen geldt: een gezond, gevarieerd eetpatroon blijft de basis voor voldoende vitamines, mineralen en energie.

Pepernoten, Chocoladeletters & Kerstkransjes Weerstaan: 10 Tips om Decemberlekkers te Overleven

Tue, 02 Dec 2025 13:12:58 GMT

Ontdek waarom pepernoten, chocoladeletters en kerstkransjes zo verleidelijk zijn én hoe je met 10 praktische tips de decembermaand gezond & bewust doorkomt. Geniet zonder spijt!

Pepernoten, chocoladeletters & kerstkransjes weerstaan: zo blijf je baas over decemberlekkers

De feestmaanden zijn officieel begonnen zodra de eerste pepernoten weer in de schappen liggen. Maar alsof dat nog niet genoeg verleiding is, volgen al snel de chocoladeletters , kerstkransjes , speculaasbrokken, schuimpjes en luxe feestchocola — bijvoorbeeld die kerstboomvormige bolletjes met notenpraline of kokosvulling (mijn persoonlijke favoriet!).

December is een prachtige maand, maar het is óók de olympische finale van zelfbeheersing. Gelukkig hoef je die strijd niet te verliezen. Met een paar slimme strategieën kun je volop genieten zonder dat je in januari spijt hebt van alles wat “per ongeluk” in je mond is beland.

Waarom decemberlekkers zo moeilijk te weerstaan zijn

1. Ze zijn overal

Op je werk staan kerstkransjes, thuis ligt een schaal chocoladeletters en bij vrienden krijg je pepernoten. Het lijkt soms alsof de hele wereld wil dat je snoept.

2. December = traditie

Ons brein koppelt feestmomenten aan eten.
Pepernoten horen bij Sinterklaas, chocoladeletters bij pakjesavond en kerstkransjes bij kerst.

3. Eten geeft direct een goed gevoel

Snoep staat voor warmte, sfeer en comfort. Zeker in donkere maanden is dat extra aantrekkelijk.

4. Veel eetmomenten gaan onbewust

Een koekje bij de thee, iets pakken tijdens het tv-kijken… vaak merk je het niet eens.

10 tactieken om de verleiding van decemberzoetigheid te weerstaan

1. Haal het pas in huis vlak voor het moment

Koop chocoladeletters niet in oktober, kerstkransjes niet in november en pepernoten niet op 1 september.
Hoe later je koopt, hoe minder je eet.

2. Bewaar het uit zicht

Geen snoeppotten, geen schaaltjes op tafel.
Wat je niet ziet, mis je minder.

3. Werk met porties

Klein schaaltje pepernoten, een paar stukjes van een chocoladeletter, twee kerstkransjes in plaats van een hele hand

Zak = gevaar. Bakje = controle.

4. Kies je momenten

Bijvoorbeeld: pepernoten alleen in het weekend, chocoladeletters alleen op Sinterklaasavond, kerstkransjes alleen tijdens kerst

Zo geniet je bewust én met mate.

5. Focus op kwaliteit, niet kwantiteit

Ga voor de allerlekkerste: pure chocoladeletters, luxe kerstkransjes met amandel, speciale pepernootsoorten

Lievere klein genieten dan groots graaien.

6. Eet iets voedzaams vóór je aan zoet begint

Goede maaltijden met eiwitten en vezels verminderen snackdrang.
Een lege maag + pepernoten = recept voor overeten.

7. Combineer snoep niet met verveling

Verveling + eten = automatische piloot.
Kies alternatieven: thee zetten, puzzelen, wandelen, muziek luisteren.

8. Bewust genieten is beter dan verbieden

Ga zitten, proef en eet met aandacht.
December mag gevierd worden — maar jij bepaalt wanneer.

9. Vermijd de alles-of-niets-gedachte

Een foutje is géén reden om door te snaaien.
“Eén kransje gehad, dus de rest kan ook wel” is de grootste valkuil.

10. Creëer alternatieve gezelligheid

Gezelligheid zonder suiker kan ook: kruidenthee, kaarsen, muziek, spelletje, serie onder een dekentje. Laat je brein leren dat sfeer niet gelijk staat aan zoetigheid.

Conclusie

Bereid je voor, maak een plan en wees je bewust van jouw moeilijke momenten. De decembermaand blijft uitdagend, maar met de juiste strategieën kun je genieten zónder dat het uit de hand loopt. Want ja: pepernoten, chocoladeletters en kerstkransjes hóren bij de feestdagen — maar jij bepaalt hoeveel ruimte ze krijgen.

Week van de overgang

Mon, 08 Apr 2024 09:02:21 GMT

Ongewenst aankomen in gewicht, hoe komt dit en hoe voorkom ik dit?

Voor degene die mij niet kennen; ik ben Marjon, 52 jaar en ja, ook ik ben in de overgang net als ongeveer 1,6 miljoen andere vrouwen in Nederland... Deze week is de “week van de overgang”. Deze week is niet bedoeld om te gaan klagen over de overgang. Het is bedoeld om het taboe rond de overgang te verminderen. In eerste plaats voor de vrouwen zelf, maar zeker ook voor hun omgeving.

Want ja, je bent dus niet de enige vrouw die te maken heeft met de overgang, maar er over praten doen we niet snel; niet klagen maar dragen in onze instelling. En dat is zo jammer. In mijn praktijk zie ik vaak vrouwen die niet weten of door hebben dat klachten die ze hebben komen door hun cyclus of veranderingen in hun cyclus. Vrouwen die niet begrijpen wat er met ze aan de hand is, die wanhopig zoeken naar een oplossing. Voor al deze vrouwen en wellicht ook voor jou heb ik opgedane kennis verwerkt in een methode “ Vrouw in balans ”.

Ja, de overgang is een fase waar we door heen moeten, maar…..begrijpen wat er in je lichaam gebeurt en door je leefstijl eens goed onder de loep te nemen en daar aanpassingen in te doen kan jezelf in meer of mindere mate grip krijgen op overgangsklachten en je hormoonhuishouding meer in balans krijgen!

Deze week dus alleen maar positieve berichten, want je kan veel meer doen dan je denkt! Deze week dagelijks op mijn facebook pagina 'Vita Nova' aandacht voor een aantal overgangsklachten en tips wat je hier zelf aan zou kunnen doen door aanpassingen in je leefstijl.

Wil je meer informatie over het “ Vrouw in balans ” programma? Dan mag je me altijd geheel vrijblijvend contacten! Zie hiervoor de contactpagina op deze website.

Veel gehoorde klacht is het ongewenst aankomen . Je eet hetzelfde, beweegt net zoveel als voorheen en toch zijn er de laatste tijd kilo’s bijgekomen. Frustrerend als je niet op die extra kilo’s zit te wachten. Dit heeft 2 oorzaken.

1 ) Naar mate we ouder worden hebben we minder energie (lees minder eten) nodig en 2) de sterke afname van oestrogeen. Hierdoor krijgen we in verhouding krijgen we meer testosteron in ons lichaam. Testosteron zorgt voor vetopslag in de buik. Ons figuur wordt van een peer een appel. Maar eigenlijk is dit ook weer een mooi mechanisme, want uit dit buikvet kan ons lichaam een vorm van oestrogeen aanmaken.

TIP : Wil je nu toch voorkomen dat je zwaarder wordt of die extra kilo’s kwijt? Eet dan iets minder dan voorheen en vooral gezond en gevarieerd met veel groenten, doe spier verstevigende oefeningen om je spiermassa te vergroten. In spieren in de stofwisseling (verbranding van energie) groter.

Nu kan ik me indenken dat dit makkelijker gezegd is dan gedaan. In het programma “ Vrouw in balans ” is voeding 1 van de 5 onderdelen/pijlers waar we mee aan de slag gaan. Want naast het voorkomen van ongewenste extra kilo’s helpt gezond en gevarieerd eten andere hormonen in balans te houden. Ook dit wordt uitgelegd in het “ Vrouw in Balans ” programma.

Hartige taart met spinazie en brie

Thu, 09 Mar 2023 09:10:30 GMT

Hartige taart met spinazie en brie, heerlijk met dit koude weer!

Hartige taart met spinazie en brie

Wat heb je nodig? Voor 3 personen :

5 plakken hartige taartdeeg

1 Ui

1 courgette (min 200 gram)

200 gram spinazie

Brie

2 eieren

Cashewnoten ongezouten

Evt. 150 gram uitgebakken en uitgelekte spekblokjes

Hoe maak je het?

Laat de plakken deeg ontdooien en verwarm de oven op 200 graden.

Roerbak de spinazie tot het geslonken is en schep het in een vergiet of zeef om uit te laten lekken. Snipper de uit en snijd de courgette in kleine blokjes. Fruit de ui in een beetje olie gaar en voeg de courgette toe en bak deze een paar minuten mee. Zet het vuur uit en voeg de spinazie weer toe. Zit er veel vocht in de pan?; voeg dan de ui en courgette toe en de spinazie en laat even uitlekken.

Vet een taartvorm in en bekleed deze met de plakjes hartige taartdeeg. (Ik stapel ze op elkaar en rol ze uit tot een ronde plak.) prik met een vork wat gaatjes in de bodem.

Klop de 2 eieren los met peper en klein beetje zout. Mix de eieren en groenten in de pan door elkaar en schep het op de taartbodem. Beleg met in dunne plakjes gesneden brie en strooi er fijn gehakte cashewnoten over.

Ongeveer 30 minuten in het midden van de oven bakken.

Tips:

- Wil je er spekjes in? Begin dan met het uitbakken van de spekblokjes en laat ze uitlekken op keukenpapier.

- Spinazie over? Maak er een salade van!

- Ben je meer dan 2 personen? Bak dan 2 taarten. Wat je overhoudt kan je prima de andere dag bij je lunch eten.

Seizoen groente en fruit

Wed, 31 Aug 2022 12:44:30 GMT

Seizoen groente en fruit

Boodschappen worden steeds duurder. Wat kan helpen is seizoen groente en fruit kopen. Veel kan je invriezen. Dus wanneer seizoengroente als sperziebonen nu in de aanbieding zijn, koop dan eens wat meer. Even blancheren (kort koken) afspoelen met koud water, laten uitlekken en afkoelen en invriezen maar.

Een ander voordeel van seizoen groente en fruit kopen is dat het minder milieubelastend en dus duurzamer is.

Hieronder een overzicht van groente en fruit van dit seizoen en een overzicht van groenten en fruit die het hele jaar door een duurzame keuze zijn.

Groente in de zomer (juli-augustus-september)

· Rode kool

· Romatomaat

· Rucola

· Savooie/groene kool

· Sperzieboon

· Spinazie

· Spitskool

· Suikermaïs

· Tomaat

· Trostomaat

· Tuinboon

· Ui

· Veldsla

· Venkelknol

· Vleestomaat

· Winterpeen

· Witlof

· Witte kool

· Wortelen (niet in juni beschikbaar)

· Zeekraal

Fruit in de zomer

· Aardbei (begin lente komt dit nog uit de kas)

· Bes

· Braam

· Framboos

· Kers

Groenten hele jaar duurzame keuze

· Bleekselderij

· Bloemkool

· Broccoli

· IJsbergsla

· Koolrabi

· Prei

· Raapjes

· Radijs

· Rode biet

· Rode kool

· Spitskool

· Spruiten

· Tomaat

· Ui

· Wortelen

· Witlof

· Witte kool

Fruit hele jaar duurzame keuze

· Abrikoos

· Ananas

· Appel

· Banaan

· Citroen

· Druif

· Granaatappel

· Grapefruit

· Kiwi

· Kokosnoot

· Limoen

· Mandarijn

· Meloen

· Nectarine

· Peer (hand en stoof)

· Perzik

· Pruim

· Sinaasappel

Voor het onthouden van welk fruit altijd goed is kan je het volgende ezelsbruggetje gebruiken: ABCDE: Appels, Bananen, Citrusfruit, Druiven En peren

Eet smakelijk!

Inspiratie voor een feestelijke en gezonde broodtrommel

Tue, 23 Aug 2022 13:30:52 GMT

inspiratie voor een feestelijke en gezonde broodtrommel

De schoolvakantie in regio midden is weer voorbij. Dit jaar met recht zomervakantie, want wat een zomer hebben we!

Steeds meer scholen stappen over op een continurooster wat betekent dat alle kinderen op school lunchen. En dus is het weer tijd voor om elke dag bammetjes klaar te maken en broodtrommels te vullen. Dan is niets vervelender als je ‘s-avonds de broodtrommels wilt afwassen en vullen om vervolgens half afgekloven broodjes te vinden vergezeld met de opmerking ‘ik vond het niet lekker, het brood was zo droog, of alweer kaas; daar had ik geen zin in’.

Tja, dat kan natuurlijk. Om te zorgen dat jullie kinderen elke dag met smaak en plezier op school eten de volgende tips en inspiratie voor een lekkere en gezonde broodtrommel.

Tips:

1) Koop een broodtrommel die je goed kan afsluiten zodat het eten langer vers blijft.

2) Maak het brood bevroren klaar, zo droogt het niet uit. Brood met kaas kan je in de vriezer bewaren en bevroren meegeven

3) Als het warm weer is kan je beter niet voor bederf vatbare levensmiddelen meegeven. Als rosbief, fricandeau of filet american.

4) Is er op school een koelkast waar de lunch in bewaard kan worden, dan kunnen de trommels en drinkbekers daarin bewaard worden. (schrijf de naam van je kind er op)

5) Geen koelkast?; koop een klein opvouwbaar koeltasje met een klein koelelement erin of wikkel een koelelement in aluminiumfolie om de trommel.

6) Laat je kind een leuke trommel en/of beker uitzoeken

7) Betrek je kind in zijn/haar lunch; wat vind je lekker op brood. Om eindeloze discussies te voorkomen (‘ik wil alleen maar chocoladepasta op brood’) kan je 2-3 keuzes geven. Misschien wil je kind wel helpen om de lunch klaar te maken!

8) Zorg voor kleur in de broodtrommel! (zie recepten)

Inspiratie voor de eerste pauze:

- Een stuk fruit als appel, peer, mandarijn, banaan of een bakje met aardbeien

- Een partje meloen. Watermeloen is erg lekker bij warm dorstig weer

- Gekleurde patatjes: reepjes van bijvoorbeeld komkommer, paprika en selderij in een leuk/kleurrijk bakje. Gebruik verschillende kleuren en snijd alle rauwkost even lang en in dezelfde dikte.

- Een bakje yoghurt met wat fruit of beetje muesli

- Een plakje bananenbrood (bakken en in plakjes invriezen en bevroren meegeven)

- En natuurlijk wat drinken; water met evt suikervrije siroop of een schijfje fruit en citroen.

Een boterham als lunch is helemaal prima. Als het maar volkoren is! Dus vraag het na bij de bakker of check het etiket; als het brood maar gemaakt is van volkorenmeel. Toch kan het voor een kind best saai eruitzien wanneer het zijn/haar broodtrommel opent en alleen maar iets bruins ziet liggen; niet perse gezellig en aantrekkelijk. Dus voeg er kleur aan toe! Wat snacktomaatjes, komkommer of paprika, druiven, maakt al een heel verschil!

Op de foto zie je 2 broodvariaties:

1) Broodspies: besmeer 2 volkoren boterhammen met halvarine. Leg ze op elkaar en snijd van boven naar beneden doormidden. Beleg de ene helft met kaas, de andere met bijvoorbeeld kipfilet. Snijd beide helften in 4 partjes. Schuif dit op een stokje. Eventueel een snacktomaatje en plakjes komkommer ertussen. Bang dat het brood klef wordt van de komkommer?; geef het in een apart bakje mee of in aluminiumfolie gewikkeld.

2) Bananentortilla: snijd de korstjes van het brood af, rol met een deegroller het brood plat. Besmeer met 100% pindakaas. Snijd banaan door midden en rol het brood eromheen en snijd in plakjes. De andere helft of boterham van broer of zus, in de yoghurt of in aluminiumfolie meegeven.

3) Beleg 2 boterhammen en snijd in puzzelstukjes uit.

4) Of snijd 2 boterhammen eens diagonaal door of niet in de breedte maar in de lengte

Tip:

- extra feestelijk wordt het wanneer de komkommer in sterretjes wordt uitgestoken. De buitenste ring snijd je in blokjes en voeg je in de avond toe een sla bij je avondeten.

- Stop een briefje in de broodtrommel met een leuke groet of een tekeningetje.

- Een volkorenbolletje of volkorenbagel is ook een prima keuze. En wat dacht je van een mini volkorenwrap beleggen met bijv. zuivelspread bieslook light, sla, een kaas?

Je hoeft echt niet elke dag een half uur bezig te zijn met fantastisch uitziende broodtrommels te vullen. Als er naast een volkoren boterham kleur wordt toegevoegd ziet het er al heel anders uit. Zo krijgt je kind op speelse wijze volkoren producten, groente en fruit binnen. Variëren en zo verrassen. En jong geleerd is oud gedaan!

Bananen en sportvoeding

Fri, 11 Mar 2022 16:41:06 GMT

Sport en bananen/voeding

Manlief deed afgelopen zaterdag mee aan een speciale hardloopwedstrijd. 'S ochtends om 5 uur startte hij ��en liep elk uur een rondje van 6,7 km. En dan kijken hoe lang je het volhoudt. “The last men standing, orango run” .Nou 7 rondjes vind ik een hele knappe prestatie; 47 km!

Dat kan je niet 1,2,3 doen. Naast training is ook voeding heel belangrijk. De week ervoor een voorraad suiker (glycogeen) aanleggen vraagt een flinke aanpassing in je eetpatroon. De avond ervoor een bord pasta is prima, maar daar bouw je geen voorraad mee op. Dit kan alleen gedurende een aantal dagen aangepast eten en de training afbouwen. Anders verbruik je de opgebouwde energie weer. Om zo’n aangepast voedingsschema te kunnen maken is wel kennis nodig. En laat ik dat als sportvoedingsdeskundige nu voor je kunnen doen!

Ook tijdens de wedstrijd zelf moet de energie ook aangevuld worden. Maar met wat? En wat eet je vlak voor een wedstrijd?

Veel sporters (en zeker hardlopers) gaan goed op een banaan vlak voor de wedstrijd of sporten. De foto toont een vuilnisbak vlak voor de marathon van Amsterdam. Een hele berg bananenschillen . Banaan is zeker een goed idee, al zit daar wel een grote maar aan. Hoe rijper, hoe meer suiker, hoe makkelijker te verteren, hoe beter de banaan valt. En heel belangrijk niet tekort voor een wedstrijd eten. Een groengele banaan is minder rijp, heeft minder suiker en de vertering duurt langer. Een volle maag sport echt niet lekker omdat je maag veel minder goed eten kan verteren tijdens sporten.

TIPs:

- hoe meer sproeten de banaan heeft, hoe beter

- maximaal een uur van tevoren eten geeft de minste klachten.

Er ligt ook een fles cola in de container. Ja veel suiker en koolzuur. En geloof me ook dat is niet aan te raden vlak voor een wedstrijd of het sporten. Teveel suiker en koolzuur dat kan je maag dus niet aan. Direct na de wedstrijd zou ik dat ook niet drinken want 10 tegen 1 dat het er net hard weer uitkomt als je een pittige wedstrijd hebt gedaan. Je maag bevat nog te weinig bloed en kan nog even geen zware kost verdragen. Een sportdrank is beter. Kan je trouwens goed zelf maken! En de eerste 2 uur ook eiwitten aanvullen. Een schaal kwark met muesli en wat fruit (nu even geen banaan) heeft ook weer suiker en je spieren kunnen voor herstel wel wat eiwitten gebruiken.

Sport en voeding, een juiste balans in voedingstoffen, trainingsschema en voedingspatroon op elkaar aangepast; het luistert nauw en is voor iedere sporter weer anders. Krachtsport of duursport, dat is echt een verschil. Of misschien ben jij wel een recreatieve sporter en heb jij ook wel vragen als: moet ik een eiwitshake nemen na het sporten, wel of geen pre workout, wat kan ik eten vlak voor of na het sporten, ik wil meer spieren en/of aankomen in gewicht moet ik dan heel veel eiwitten eten? Ik heb altijd maagpijn als ik ga sporten en vooraf eet, wat kan ik daar aan doen? Zo maar wat vragen waar ik je bij kan helpen!

Voeding en sport is niet alleen voor energie belangrijk, maar ook voor herstel. Heb je interesse of ben je nieuwsgierig wat ik voor je kan betekenen? Neem dan geheel vrijblijvend contact met me op via het contactformulier op de pagina ‘contact’ of bel me :

06 53 55 97 41

Sportieve groet, Marjon

Balans

Mon, 23 Aug 2021 08:18:43 GMT

In balans zijn....je hoort het nogal eens voorbij komen. Maar wat houdt het in en waarom is het zo belangrijk?

In balans zijn….een kreet die je nogal eens voorbij hoort komen. Een kreet die nogal zweverig klinkt en misschien krijg je er wel jeuk van. En juist als je er jeuk van krijgt is het een goed plan om eens even na te denken over de balans in jouw leven; misschien krijg je juist jeuk om dat de balans erg wiebelig is. Want wees eens eerlijk: kom jij regelmatig in beweging gedurende de dag of breng je de dag vooral zittend door? Eet je gevarieerd en gezond? Slaap je lekker en voldoende, kan je genieten van je vrije tijd en zit je goed in je vel?

Kan je overal ‘ja’ op antwoorden, dan ben je in balans! Maar als je op 1 of meerdere punten ‘nee’ moet antwoorden dan ben je niet in balans. De kans is groot dat niet alleen dat ene onderdeel uit balans is, maar zeker als het langere tijd duurt gaan ook de andere wiebelig worden dan wel uit balans raken.

Om een voorbeeld te geven: stel het is op je werk erg druk, zo druk dat je veel overwerkt. Daardoor komt er niets van sporten doordeweeks. Je komt afgepeigerd thuis en je maakt maar even snel een tosti en trekt een blik soep open. Hierna werk je de kinderen snel naar bed, ploft op de bank en krijgt trek. Althans dat denk je, maar in werkelijkheid is je lichaam op zoek naar energie. Je duikt in de koektrommel en was er niet nog wat chips over?; dat heb je na zo’n zware dag echt verdiend! Je zapt op televisie, scrollt door social media en als je dan naar bed gaat, lig je te woelen en draaien, want je hoofd maalt waardoor je weer onrustig slaapt en de andere ochtend begint het weer van voor af aan…..

Even zo’n periode kunnen we aan, maar wat als het langer duurt? Doordat je zo moe bent verander je in stuk chagrijn, geleidelijk komen er kilo’s aan, je voelt je niet fit en energiek en zo tob je door. Dit kan best een tijdje zo doorgaan, maar vroeg of laat komt er een moment dat lichaam en/of je hoofd het niet meer trekt. Je bent vatbaarder voor blessures, je weerstand wordt minder, iets wat we juist nu niet willen. Op langere termijn raak je misschien wel burned out of ontwikkel je ziektes en aandoeningen als hoge bloeddruk, diabetes type 2 etc….

We leven in een tijd waarin we altijd aan staan. We moeten van alles en alles moet perfect en leuk zijn. De grote vraag is ‘hoeveel ballen kan jij hoog houden en met welke ballen wil je nu echt jongleren?’ Als jij de ballen in perfecte balans door de lucht wil laten zweven van hand naar hand, dan is het af en toe echt nodig om heel nuchter even je zelf af te vragen “hoe gaat het nu met mij?” Daar is niks zweverig aan, het essentieel om gezond en wel te kunnen doen wat je wilt doen!

Wat kan jij doen om je balans te houden en te vinden?: ALLES!

A= afwisselend eten

L= lang stil zitten vermijden

L= lief zijn voor jezelf

E= emoties aanpakken

S= slaap voldoende

Dat klinkt misschien wel erg makkelijk. De praktijk is dat het best wat moeite kost. Begin met kleine aanpassingen als op tijd naar bed gaan en je telefoon op stil te zetten na 20.00 uur s'avonds. Zoek makkelijke en snel te bereiden recepten op zodat je gezonde maaltijden eet en je lichaam geeft wat het nodig heeft. Gun jezelf een momentje voor jezelf door in bad te gaan etc.

Weet je niet waar je moet beginnen en hoe? Dan help ik je graag op weg! je kan geheel vrijblijvend contact met mij opnemen voor meer informatie over mogelijkheden.

En ondertussen oefen ik nog verder met de 'mermaid' houding!

Smoothie, gezond of niet?

Tue, 13 Apr 2021 11:15:00 GMT

Heerlijk, zo’n frisse smoothie met fruit en yoghurt!

Ja inderdaad erg lekker! En de keuze is reuze, want wat kan je niet in een smoothie stoppen? Je kan eindeloos variëren met allerlei soorten fruit, groente, yoghurt, sinaasappelsap en eventueel nog wat muesli, havermout, lijnzaad of chiazaad.

Supergezond al deze ingrediënten, dus het kan niet anders dan dat een smoothie ook supergezond is.

Maar is dat wel zo?

Als je naar de mogelijke ingrediënten van een smoothie kijkt, dan zijn het inderdaad stuk voor stuk goede keuzes; ze bevatten vitaminen en mineralen, vezels en als je er yoghurt of melk in doet, ook nog eiwitten. Eiwitten verzadigen goed, net als vezels. Bovendien zorgen vezels voor een goede darmwerking. So far, so good zou je zeggen. Maar....

Als we fruit en groente door de blender vermalen gaan de vezels kapot en vitaminen en mineralen verloren. Wil je een lekker glas vol hebben, dan gaat er veel fruit in. Meer dan we dagelijks nodig hebben. Want als je een hele banaan pureert blijft er amper wat van over. En dat geldt eigenlijk voor alle fruit. Voor een glas sinaasappelsap pers je al gauw 2 a 3 sinaasappels uit. Maar al dat fruit bevat ook suiker. Ongemerkt krijg je dus veel suiker binnen, naast het gegeven dat vezels, vitaminen en mineralen verloren gaan. Een groene smoothie lijkt dan beter omdat hier minder suiker in zit, maar ook hier gaan vezels, vitaminen en mineralen verloren. Eigenlijk doe je jezelf dus tekort, terwijl je denkt dat je gezond bezig bent.

Een vloeibare smoothie of een glas sinaasappelsap drink je zo op. Omdat het vloeibaar is verlaat het snel je maag en komt het snel in je dunne darm terecht. Het gevoel van verzadiging is veel minder. Als je op eten kauwt, moet je er moeite voor doen, het duurt langer waardoor je het verzadigingshormoon zal aanmaken. Bovendien duurt het dan wel een uur voordat het je maag verlaat en in je dunne darm terecht komt. Hetzelfde geldt voor een glas vers geperste jus d’orange. Dit drink je helemaal makkelijk en snel op. Maar ga jij maar eens 2 a 3 sinaasappels achter elkaar op eten; na anderhalve sinaasappel komt het je neus uit zo vol als je zit! En voor dat een sinaasappel in je dunne darm komt, ben je een uur verder.

Kortom, het is beter om op eten te kauwen. De spijsvertering begint dan al in de mond, je zit langer vol en je haalt echt alle goede dingen uit dat wat je eet.

Mag je dan nooit een smoothie of een glas vers geperste jus d’orange? Natuurlijk wel, maar beperk het tot af en toe en zeker niet dagelijks als start van de dag of lunch. Toch zin in een smoothie; beperk dan de hoeveelheid fruit en voeg dan iets van havermout of muesli toe. Zo beperk je de suikers en wordt het voedzamer. En dat glas versgeperste sinaasappelsap?; eet er een schaal yoghurt met muesli bij of een volkoren boterham of een volkoren cracker. Dan zit je wel vol tot je lunch.

Voor de bramen smoothie heb je het volgende nodig:

1 banaan

150 gram frambozen (ontdooid of half ontdooid als je van koud houdt)

1 uitgeperste sinaasappel

150 ml magere yoghurt

evt. 30 gram havermout

Alles in de blender of met staafmixer fruit en havermout pureren en door de yoghurt mengen.

Kerstrecepten hoofdgerecht

Fri, 18 Dec 2020 18:17:55 GMT

eenvoudig te bereiden hoofdgerecht

Kerst

Dit jaar is kerst anders dan anders. We kunnen het niet groots vieren met veel familie of vrienden. Maar het kleine, intieme kan ook erg leuk zijn! Waarschijnlijk geeft het ook minder stress in de voorbereidingen en in de keuken. Gisteravond hebben wij met ons gezin besproken wij wat gaan eten. En eigenlijk wordt het een eenvoudig 3 gangen menu, maar net even wat feestelijker. De taken worden verdeeld, ieder maakt wat. In de recepten die tot nu toe zijn gedeeld op facebook, zie je die eenvoud terug; makkelijk te bereiden en geen ingewikkelde ingrediënten. Ook de hoofdgerechten wil ik simpel houden.

Sinds een paar weken heb ik slowcooker. Een geweldige aanschaf en zo makkelijk. In de ochtend doe je het eten in de pan en s avonds is het klaar! Je begrijpt dat ik al meerdere keren heb geëxperimenteerd en tot nu toe was alles lekker en het vlees botermals.

Voor jullie heb ik 2 stoofpotjes. Deze kan je zelfs de dag ervoor al klaar maken en anders in de ochtend al bereiden. Je hebt er verder geen omkijken naar en dus alle tijd voor een wandeling, spelletjes of een kerstfilm!

Het kan zowel in de slowcooker als in een grote braadpan klaargemaakt worden. De braadpan kan op een heel zachtje pitje uren sudderen of in de oven op 90 graden. Let op; geen plastic handvatten! 4 uur heeft het zeker nodig, langer maakt het vlees malser.

Hongaarse goulash:

4 personen

600 gram sukadelappen in blokken gesneden

2 eetlepels bloem

Boter

50 gram spekblokjes

2 grote uien gesnipperd

3 knoflookteentjes geperst

2 rode paprika’s in blokjes

2 groene paprika’s in blokjes

1 blik tomatenblokjes

100 ml rode wijn

1 rundvlees bouillontablet

2 eetlepels tijm

Snufje chilipoeder

Beetje djinten

2 laurierblaadjes

2 plakken ontbijtkoek

Evt aardappelzetmeel om te binden

Strooi de bloem over het vlees. Braad in de pan aan gedurende 5 minuten(kan ook in slowcooker pan op vuur). Voeg daarna de spekblokjes toe en bak 2 minuten mee.

Voeg ui, knoflook en paprika’s toe en bak mee. Kook 200 ml water en los hier bouillonblokje in op en voeg dit met de tomatenblokjes, wijn en kruiden bij het vlees.

Deksel op pan in de slowcooker of oven en laat uren sudderen. Laatste uur ontbijtkoek erbij en evt. binden met aardappelzetmeel.

Eet smakelijk!

Boeuf bourginon 4 personen:

4 el olijfolie of zonnebloemolie

700 gr sucadelappen in blokken
boter
125 gr gerookt ontbijtspek – in stukjes
350 gr sjalotjes – schoongemaakt **
250 gr winterwortel – in plakjes
2-3 stengels bleekselderij in plakjes

3 teentjes knoflook fijn geperst
3,5 eeetlepelsbloem
1 tl gedroogde tijm
0,5 tl gedroogde marjolein
2 laurierblaadjes
375 ml rode wijn
125 ml kokend water
1 blokje runderbouillon – (1 blokje is voor 500 ml bouillon)
peper en zout
250 gr kastanje champignons in plakjes gesneden
70 gr tomatenpuree
aardappelzetmeel om evt. te binden
verse peterselie als garnering – optioneel, enkele takjes

Braad in de pan van slowcooker of braadpan het vlees rondom bruin. Voeg na 5 minuten de ui en knoflook en bak 2 minuten mee. Voeg de wortel en bleekselderij toe. Voeg de tomatenpuree toe en bak even mee. Los bouillon in kokende water op en verwarm de wijn mee en voeg dit alles met de kruiden bij het vlees. Laat uren sudderen in oven of slowcooker met deksel op de pan. Aan einde bereidingstijd evt. binden met aardappelzetmeel

Eet smakelijk!

Hip havermout

Fri, 12 Jun 2020 16:45:58 GMT

Havermout ouderwets? Welnee, havermout is hip en gezond! Laat je inspireren door deze recepten

Zoals ik op Facebook dinsdag al zei, kwam ik bij het opruimen van de kast 2 pakken havermout tegen. Iets ‘met denken dat het op is om vervolgens onbewust te hamsteren’. Af en toe heb ik dat. Kan ook gerust 5 pakken koffiepads op voorraad hebben.

De 2 pakken havermout gaven wel inspiratie voor een blog met natuurlijk recepten. Want havermout is hot!

Ik ben fan van Pinterest en ook daar komen heerlijke recepten met havermout voorbij. Voordat ik havermout ging gebruiken, dacht ik bij havermout aan oudhollandse gerechten als havermoutpap. Een soort vergeten product met een stoffig imago; zeer onterecht. Wat is havermout eigenlijk?

Havermout wordt gemaakt van haverkorrels die geplet of geknipt worden. Haver is een volkoren graansoort. Omdat het de hele korrel wordt gebruikt blijven alle vezels en vitaminen en mineralen bewaard. Daarom ben ik een groot fan van alles wat volkoren is! Het helpt hart- en vaatziekten vermijden, heeft een gunstige werking op het cholesterol gehalte in ons bloed, geeft voor langere tijd energie en verzadigd voor langere tijd.

Haver bevat van nature geen gluten. Omdat het vaak wel in aanraking komt met glutenbevattende granen als tarwe, kunnen haverproducten wel sporen van gluten bevatten. Er is wel glutenvrije havermout en haverproducten. Dit kan je op de verpakking vinden. Onderstaande recepten kan je dus gluten vrij maken!

Havermout is veelzijdig; van havermoutpap tot homemade granola, een gezonde basis voor tussendoortjes, of gebak. Op internet en Pinterest kan je heel veel recepten vinden. Maar let wel op: niet alles waar havermout in zit, is per definitie gezond. Vaak wordt er gedroogd fruit aan recepten toegevoegd en deze bevatten enorm veel suiker! Of veel noten die op zich gezond zijn, maar veel vetten bevatten en calorierijk zijn. Blijf dus wel kritisch. Het is wel zo dat bijv. koekjes die gemaakt worden van havermeel (fijn gemalen havermout) een veel betere keuze is dan een basis van bloem. Wist je dat havermeel zelf maken veel goedkoper en supermakkelijk is?: Havermout in staafmixer malen en voila, meel!

Zoals beloofd bij deze de recepten. Echt het proberen waard! Heb jij een favoriet recept met havermout in de basis? Laat het me weten, ik hoor het graag!

En heb je een van de recepten gemaakt, laat me weten wat je ervan vond! Veel plezier met bakken.

Appelbrood

Voor 8 á 10 plakken:
3 el chiazaad + 9 el water
100 gr havervlokken
50 gr boekweitmeel
250 gr appelmoes 0% suiker of appels in blender
2 el kokosolie of 2 el boter gesmolten
2 el bakpoeder
1 el kaneel
snufje zout
handvol rozijnen
3 medjouldadels, gehakt
(of 5 kleinere dadels)
1 appel
(half gesneden in blokjes, half gesneden in plakjes)

Meng 3 el chiazaad met 9 el water en zet ca. 1,5 tot 2 uur apart tot je een gelei krijgt.

Doe havervlokken, boekweitmeel, chiagelei, kokosolie of boter en appelmoes in een mengkom en meng goed.

Voeg bakpoeder, zout kaneel toe en meng opnieuw.

Voeg rozijnen, dadels en de helft van de appel (blokjes) toe en meng het geheel.

Bekleed een cakeblik met bakpapier en doe hier het deeg in.

Versier met de plakjes appel.

Bak ca. 45 minuten op 180 graden.

Laat volledig afkoelen voordat je gaat snijden. Tip: snijd in plakjes en vries in. Zo heb je voor school of werk een lekker tussendoortje op voorraad!

Ontbijtgebak havermout

Bodem:

100 gram havermout (evt. glutenvrij)

30 gram amandelmeel, of ander meel soort

1 theelepel bakpoeder

1 theelepel speculaaskruiden

2 eetlepels kokosolie of boter

Topping:

150 gram magere kwark

100 gram diepvries frambozen of ander fruit

2 blaadjes gelatine

Half staafje anijspoeder of honing

Laat frambozen enige tijd ontdooien.

Rooster de havermout in de koekenpan met klein beetje zonnebloemolie. Dit geeft een heerlijke smaak! Voeg na afkoelen de meel, bakpoeder en speculaaskruiden toe. Smelt de boter of kokosolie en meng dit door het mengsel. Vul ingevette muffinvorm met dit mengsel (ongeveer 6 stuks). Zet evt 5 minuten in oven op 160 graden.

Pureer de frambozen en roer dit door de kwark. Week de gelatine. Knijp de blaadjes uit en verwarm ze al roerende in een pannetje met enkele eetlepels water. Voeg vervolgens een paar scheppen kwarkmengsel toe. Roer goed door, laat het niet te heet worden want dan schift de kwark! Roer dit vervolgens goed door het restant van de kwark en verdeel over de bodems. Zet in de koelkast zodat het kan opstijven (1- 1,5 uur). Versier evt. met fruit!

Lekker ontbijt, dessert of gebak!

Homemade granola

Rooster in de koekenpan of op bakplaat in oven op 180 graden een hoeveelheid havermout naar wens met een klein beetje olie. Hussel regelmatig om. Als het klaar is kan je er naar wens kaneel of speculaaskruiden over strooien. Als je het lekker vindt kan je ook walnoten of hazelnoten mee roosteren. Of wat sesamzaad of lijnzaad toevoegen. Of wat gedroogd fruit in kleine stukjes als rozijnen, cranberry’s of abrikozen. Kortom, je kan de granola maken zoals jij het lekker vindt! Heerlijk in magere yoghurt of kwark met vers fruit

Recept havermoutpannenkoekjes 4 personen :

Ingrediënten:

- 75 gram havermout

- 2 bananen

- 2 theelepels bakpoeder

- 2 eieren

- 3-4 eetlepels halfvolle melk

- snufje kaneel

- vloeibare margarine om in te bakken

- 200 gram fruit naar keuze, vers of diepvries

Verwarm een pan water, zet hierop een bord en deksel om de gebakken pannenkoekjes warm te houden. Doe de havermout in een hoge kom en maal met staafmixer de flokken klein. Voeg de banaan in stukken toe en pureer dit. Voeg kaneel, bakpoeder en eieren toe en pureer weer kort met de staafmixer. Voeg de melk toe tot een dik beslag ontstaat, een soort dikke vla.

Verwarm een beetje margarine in een pannenkoekpan of koekenpan met een anti aanbakbodem. Schep hoopjes beslag in de pan en strijk een beetje glad. Als ze bruin zijn omkeren. Herhaal dit tot het beslag op is. Verdeel over de borden, schep het fruit erbij. Ik vind het lekker om het fruit in een steelpannetje een beetje te verwarmen. Als er veel vocht bij zit kan je met een beetje met water aangelengde aardappelzetmeel dit indikken. Eet smakelijk!

Heerlijke herfst!

Wed, 06 Nov 2019 09:43:25 GMT

We kunnen er niet meer om heen; de zomer is definitief voorbij. De winterjassen en winterkleding zijn opgezocht, de eerste nachtvorst is geweest en de klok is een uur terug gezet. Ik krijg altijd een gevoel van cocooning; we trekken ons terug om warmte en gezelligheid binnenshuis te zoeken. We steken kaarsen aan, kruipen onder een plaid op de bank en wat zeker bijdraagt is de feestelijkheden die voor de deur staan. Voor veel mensen betekent de winter helaas een paar extra kilo’s of minder energie en minder fit. Kan je dan helemaal niets doen tegen die extra kilo’s, dat futloze of kwakkelige gevoel? Zeker wel!

1) zorg dat je elke dag een frisse neus haalt. De natuur is prachtig en op kou en regen kan je je prima kleden. We smelten echt niet van wat water! En als je dan binnenkomt is het weer extra aangenaam om een warm huis binnen te stappen en met een kop thee of koffie op de bank neer te ploffen. Juist van het stil zitten krijgen we het koud. Zorg dat de bloedsomloop weer goed op gang komt en extra zuurstof geeft energie en een leeg hoofd. “ja maar het is donker”….laat daar nu toch wat op gevonden zijn; een reflecterend hesje of een lampje aan je jas! En wandelen door je dorp of stad met avondlicht is zo sfeervol!

2) zorg voor een goede nachtrust . De gemiddelde mens heeft zo’n 8 uur slaap nodig. Niet alleen om weer genoeg energie op te doen, maar ook voor een betere weerstand.

3) blijf in beweging . Gebruik het weer of het vroeg donker niet als excuus om niet te bewegen. Ga in het weekend lekker naar het bos, kinderen vinden het geweldig om door de bladeren te struinen (ik ook trouwens)

4) eet gezond en gevarieerd . Ook in de winter zijn er volop seizoen groenten te koop waar heerlijke gerechten mee te maken zijn. Stamppotten hoeven echt niet ongezond te zijn en wat dacht je van maaltijdsoepen?! Om jou te inspireren zal ik de komende weken regelmatig recepten delen met winterse groenten.

Voor nu een recept van pompoensoep. Lekker na een boswandeling! Tip: Eet hierbij volkorenbrood wat je zelf gebakken hebt en je hebt een volwaardige maaltijd

Voor 4 personen:

1 hokkaido pompoen

1 ui gesnipperd

1 teentje knoflook, fijn gehakt

1 cm gemberwortel geschild en geraspt

1 liter groentebouillon van een tablet met minder zout

75 gram feta verkruimeld

50 gram walnoten grof gehakt

1 theelepel harissa kruiden

½ theelepel gemalen komijn

en als je er van houdt; ½ bakje koriander grof gehakt

Verwarm de oven voor op 200 graden. Halveer de pompoen en verwijder de pitten en draden. Snijd de pompoen in grote stukken en verdeel over de bakplaat en rooster de pompoen in 30 minuten gaar in de oven. Verhit in een soeppan een eetlepel olijfolie en fruit de ui en knoflook. Schep de pompoen er door en bak 2 min. mee. Voeg dan de komijn, harissa kruiden en de bouillon toe. Breng aan de kook en kook de soep 20. minuten zachtjes. Pureer de soep met een staafmixer. Verdeel over 4 borden/kommen en bestrooi met de koriander , feta, en walnoten

Eet smakelijk!

Pizza van de bbq

Tue, 25 Jun 2019 13:17:37 GMT

pizza van de bbq

Weleens een pizza op de bbq gemaakt? Echt een aanrader, zo lekker daar kan een oven niet tegen op! je hebt hiervoor wel een pizza steen nodig en onze bbq heeft een deksel.

Ingrediënten:

Pak volkoren pizzabodem
Passata 500 gram
Verse Italiaanse kruiden(erg lekker) of gedroogde kruiden.
Groente naar keuze. Bijv. puntpaprika in ringen gesneden, courgette in dunne plakjes, ui, champignons
Kaas naar keuze bijvoorkeur 30+. Wij vinden stiekem feta lekker er op
Rauwe ham 100 gram
Rucola zakjes

Maak de bodem volgens verpakking. Verdeel in 4 bolletjes, beleg met passata, kruiden, ham, groenten en kaas. Beleg niet te dik met groenten, want dan wordt de bodem te zwaar. Eet liever extra groente door een (italianse) salade die je erbij kunt maken. Ongeveer 15 minuten op de bbq, wat rucola er over strooien en smullen maar van deze heerlijk krokante pizza!

BBQ tijd!

Thu, 20 Jun 2019 13:02:20 GMT

Tips om gezond te genieten van de bbq!

BBQ

Als ik de nieuwsberichten mag geloven, dan krijgen we vanaf zaterdag zomerweer met zelfs een hittegolf! De kans is groot dat de BBQ weer tevoorschijn komt! We vinden het gezellig en kunnen heerlijk buiten eten en zitten. Maar 10 tegen 1 dat ik de komende weken in de praktijk cliënten hoor klagen over barbecueën; Ze komen er van aan, eten al snel te veel vlees en wit stokbrood, weinig groenten en we drinken meer bier en wijn.

Van een keer barbecueën kom je echt niet aan. Door het anders eten dan normaal is je lichaam mogelijk wat van slag, hou je wat meer vocht vast en duurt het langer voordat je eten uit je buik is (ja dat weegt ook wat). Als je ziet hoeveel vlees en wit stokbrood we eten en hoe weinig groenten (vezels), dan is het niet zo raar dat het letterlijk zwaar op de maag ligt.

Wil je dit voorkomen en ook de uren en dagen erna nog nagenieten van een gezellige BBQ, dan heb je vast wat aan de volgende tips:

ga pas eten als het eerste vlees of groente van de BBQ klaar is. Begin dus niet met je vol te stoppen met stokbrood en kruidenboter.
vervang de kruidenboter door tzatziki op basis van magere kwark
serveer eens een volkorenstokbrood i.p.v. wit stokbrood
maak een salade met yoghurtdressing
op internet kan je veel groente gerechten vinden voor op de BBQ of bedenk zelf wat!
gemiddeld wordt er bij een BBQ uit gegaan van 3 stuks vlees per persoon.; normaal eten we 1 stuk vlees! vervang 1 stuk vlees door een groente gerecht.
wat dacht je van een zelfgemaakte pizza van de BBQ? Bereid dit met een volkoren bodem en bedek met groente
beperk de hoeveelheid alcohol. Je lichaam gaat eerst de alcohol afbreken en verbranden en pas daarna je eten met als gevolg dat de hoeveelheid energie uit je eten die je niet verbruikt wordt opgeslagen als vet! Serveer water in grote kannen en voeg daar bijvoorbeeld citroen, limoen of munt aan toe.
beperk de hoeveelheid sausjes. Een lekker gekruid of gemarineerd stuk vlees heeft helemaal geen saus nodig!
Normaal gesproken schep je 1x op. Nu eet je elke keer een beetje en dan eet je ongemerkt teveel. Bekijk vooraf eens goed wat er aan lekkers is, kies wat je wilt en hou het daarbij.
stop met eten als je voelt dat je genoeg hebt of als je weet wat je vooraf hebt bedacht te eten inmiddels op hebt; het is echt voldoende. 2 stuks vlees/vis, groente van de BBQ een salade en evt. 2 a 3 stokbroodjes is meer dan genoeg.
heb je een BBQ bij anderen: biedt aan om een groentegerecht en/of salade mee te nemen.

vervang een stuk vlees door een stuk vis.

Toch ongemerkt teveel gegeten en krijg je er last van? Eet de dagen er na weer genoeg groente, fruit- en graanproducten en drink veel water!

Gezondere chicken Hawaii

Tue, 11 Jun 2019 09:58:37 GMT

Ik krijg weleens het verzoek voor een gezondere variant van een bestaand recept of gerecht. Zo ook vorige week; een client die de bekende Chicken Hawaii erg lekker vindt, maar graag een gezondere versie zou willen. Of ik dat misschien had.

Kijk, dat vind ik leuke uitdagingen. Voor mezelf, maar zeker ook voor de clienten. Ik zet ze nl. eerst zelf aan het werk, want met de tools die ze hebben gekregen van mij kunnen ze dit best zelf��.

Bij Vita Nova krijgen clienten een paar voobeeld dagmenu's, maar het is de bedoeling dat ze zelf aan de slag gaan. Iedereen eet immers anders en wat ik lekker vind, vindt een ander maar matig smaken. Het is de bedoeling dat ze lekker blijven eten maar dan met betere en gezondere keuzes. En dat leer je bij Vita Nova.

Wil jij dit ook leren; informeer dan naar de mogelijkheden!

Natuurlijk heeft de client zelf nagedacht hoe dit gerecht gezonder te maken. Tijdens de afspraak hebben we dit doorgenomen en ik had natuurlijk al een recept klaar liggen.

Eet smakelijk!

Gezondere kip Hawaii

Ingrediënten 2 personen

· 250 gram kipfilet

· 2 bosui

· paprika

· 1 kleine courgette

· bakje champignons

· 1 teentje knoflook

· klein blikje ananas (uitlekgewicht 140 gr) of verse ananas of mango uit blik of vers

zilvervliesrijst voor 2 personen (eetmaatje)

Saus :

1 ui

1 teentje knoflook

1 klein blikje tomatenpuree (70 gram)

1 el sojasaus

2 el witte azijn

1,5 el gembersiroop

scheutje water

peper en zout

olijfolie

bereiding:

Zet water op voor de rijst en bereid volgens verpakking.

Snijd de kip in stukjes, bestrooi evt. met peper en zout. snijd ook de bosui, paprika, courgette, champignons en knoflook. Bak kip aan een klein beetje olie en voeg bosui, knoflook en paprika toe. Bak ongeveer 2 minuten en voeg dan de courgette en champignons toe.

Hak knoflook fijn en snipper ui. Fruit dit aan in wat olijfolie en steelpannetje. Voeg tomatenpuree toe en bak mee, zo ontzuurt de puree en krijgt hij een zoetere smaak. Voeg nu de gembersiroop, de sojasaus, azijn en een scheutje water toe. Voeg alle ingrediënten van saus bij elkaar, proef en voeg evt. nog iets toe van een van de ingrediënten. Voeg toe aan groenten en bak even mee. Meng aardappelzetmeel met beetje water en voeg al roerende toe tot het bindt.

Hoe overleef ik mijn examen?

Tue, 07 May 2019 10:14:58 GMT

Hoe overleef ik mijn examen?

Start jij of je zoon of dochter deze week met examens? Dan loopt de spanning misschien toch wel een beetje op: heb je je wel op de juiste manier voorbereid, heb je wel genoeg geoefend, wat staat je te wachten? Ik kan deze zorgen of spanning niet weg nemen, maar ik heb de volgende tips die je zeker kunnen helpen tijdens deze pittige weken:
TIP:

1) sta op tijd op zodat je de tijd hebt om te ontbijten. Zorg dat je ontbijt eiwitten, volkoren producten als muesli of een volkoren boterham bevat en het liefst wat fruit erbij; dit geeft lang een verzadigd gevoel en energie zeker voor je hersenen en het bevordert je concentratie.

2) ben je te zenuwachtig en krijg je geen hap door je keel? Dan is een kwark of yoghurt met muesli en fruit een idee, desnoods maak je er een smoothie van en kan je het drinken.

3) Drink voldoende water tijdens je examen; ook dit houdt je hoofd scherp!

4) Gieren de zenuwen vlak voor je begint door je keel en raak je in paniek tijdens je examen?: doe je ogen dicht en haal diep adem door je neus en zorg dat je buik uitzet, dus laag ademhalen. Houdt even vast en adem door je mond weer helemaal uit. Adem bijv. 4 tellen in en 6 tellen uit. Focus je op de ademhaling en zeg "ik kan dit" of "ik weet hoe ik dit moet doen" en herhaal dit als een mantra. Doe dit een paar keer en dan zal je merken dat je rustiger wordt!

5 ) Ga op tijd naar bed deze weken, ook in het weekend maar even geen feesten of alcohol, dat komt weer tijdens je examenfeest��

Een voedzaam tussendoortje is het bananen kwarkbrood. Binnen 15 minuten staat het in de oven. Dus goed te maken in een pauze tijdens het leren. . Snijdt het brood in plakjes en vries het in. Pak de avond voor je examen een plakje uit de vriezer en stop het in je tas, dan weet je zeker dat het ontdooit is.

Neem het mee in een bakje en de andere examenkandidaten hebben geen last van krakend plastic of jouw geknaag��

Heel veel succes met je examen!

Bananenkwarkbrood

Ingredienten

· 250 gram volkorenmeel (of 150 boekweitmeel en 100 gram speltmeel)

· 3 theelepels bakpoeder

· speculaaskruiden of kaneel zeker 4 theelepels (gewoon even proeven)

· 1 banaan

· 1 ei

· 250 gram magere kwark

· vulling als bijv. een appel, een paar gedroogde pruimen, rozijnen of iets wat je lekker vindt en wat kokosrasp

Meng het meel met een snufje zout, het bakpoeder en de speculaaskruiden of kaneel.

Meng de banaan, ei, kwark goed door elkaar. Voeg beide mengsels samen en voeg de vulling toe

40-45 minuten op 200 graden conventioneel

Stressen rond zessen

Fri, 18 Jan 2019 09:13:59 GMT

We kennen het allemaal wel; de doordeweekse hectiek van gezinsleden die door sport, zwemles, muziekles etc. op tijd moeten eten. Als je dan een lange werkdag hebt gehad en aan het einde van de middag pas thuis bent, wil je zo snel mogelijk het avondeten klaar hebben. Hieronder een recept dat in een handomdraai op tafel staat.

voor 4 personen:

400 gram rundergehakt (gekruid met o.a. italiaanse kruiden, klein beetje zout en wat je verder lekker vindt)
1 rode paprika fijn gesneden
800 gram tomatenblokjes (blik)
volkoren spaghetti voor 4 personen
120 gram verse spinazie (evt. fijn gesneden)
15 gram basilicumblaadjes
geraspte Parmezaanse kaas

Zet pan water op voor spaghetti.
Rol van het gekruide gehakt balletjes en bak ze in klein beetje vloeibare boter of olie. Voeg paprika stukjes na 5 minuten toe en bak even mee tot gehaktballetjes gaar zijn.
Voeg de tomatenblokjes toe, breng aan de kook en laat 10-12 minuten sudderen tot saus indikt.
Kook spaghetti ondertussen en voeg in de laatste minuut de verse spinazie toe.
Giet spaghetti af en voeg toe aan de saus en bestrooi met de basilicumblaadjes en Parmezaanse kaas

Eet smakelijk!

tip 1 : spinazie over? snijd het alvast wat fijner, voeg het toe aan een pan kokend water en blancheer kort. Laat uitlekken en vries in; zo heb je voor de volgende keer al de spinazie klaar! Je kan het dan ontdooid en al zo bij de saus voegen!

tip 2: de gehaktballetjes kan je de avond ervoor al bereiden of na aankoop al maken en invriezen. Leg ze dan de avond ervoor in de koelkast zodat ze rustig kunnen ontdooien.

Deze maaltijd kan met 20 -25 minuten op tafel staan. Bereid je het al voor, dan met een klein kwartier!

Nieuws en recepten

supplementen slikken: wel of niet nodig in de herfst en winter?

﻿

Pepernoten, Chocoladeletters & Kerstkransjes Weerstaan: 10 Tips om Decemberlekkers te Overleven

Pepernoten, chocoladeletters & kerstkransjes weerstaan: zo blijf je baas over decemberlekkers

Waarom decemberlekkers zo moeilijk te weerstaan zijn

1. Ze zijn overal

2. December = traditie

3. Eten geeft direct een goed gevoel

4. Veel eetmomenten gaan onbewust

10 tactieken om de verleiding van decemberzoetigheid te weerstaan

1. Haal het pas in huis vlak voor het moment

Koop chocoladeletters niet in oktober, kerstkransjes niet in november en pepernoten niet op 1 september. Hoe later je koopt, hoe minder je eet.

2. Bewaar het uit zicht

Geen snoeppotten, geen schaaltjes op tafel. Wat je niet ziet, mis je minder.

3. Werk met porties

4. Kies je momenten

Bijvoorbeeld: pepernoten alleen in het weekend, chocoladeletters alleen op Sinterklaasavond, kerstkransjes alleen tijdens kerst

5. Focus op kwaliteit, niet kwantiteit

Ga voor de allerlekkerste: pure chocoladeletters, luxe kerstkransjes met amandel, speciale pepernootsoorten

6. Eet iets voedzaams vóór je aan zoet begint

7. Combineer snoep niet met verveling

Verveling + eten = automatische piloot. Kies alternatieven: thee zetten, puzzelen, wandelen, muziek luisteren.

8. Bewust genieten is beter dan verbieden

Ga zitten, proef en eet met aandacht. December mag gevierd worden — maar jij bepaalt wanneer.

9. Vermijd de alles-of-niets-gedachte

Een foutje is géén reden om door te snaaien. “Eén kransje gehad, dus de rest kan ook wel” is de grootste valkuil.

10. Creëer alternatieve gezelligheid

Gezelligheid zonder suiker kan ook: kruidenthee, kaarsen, muziek, spelletje, serie onder een dekentje. Laat je brein leren dat sfeer niet gelijk staat aan zoetigheid.

Conclusie

Week van de overgang

Ongewenst aankomen in gewicht, hoe komt dit en hoe voorkom ik dit?

Hartige taart met spinazie en brie

Hartige taart met spinazie en brie, heerlijk met dit koude weer!

Seizoen groente en fruit

Seizoen groente en fruit

Inspiratie voor een feestelijke en gezonde broodtrommel

inspiratie voor een feestelijke en gezonde broodtrommel

Bananen en sportvoeding

Balans

In balans zijn....je hoort het nogal eens voorbij komen. Maar wat houdt het in en waarom is het zo belangrijk?

Smoothie, gezond of niet?

Kerstrecepten hoofdgerecht

eenvoudig te bereiden hoofdgerecht

Hip havermout

Havermout ouderwets? Welnee, havermout is hip en gezond! Laat je inspireren door deze recepten

Heerlijke herfst!

Pizza van de bbq

pizza van de bbq

BBQ tijd!

Tips om gezond te genieten van de bbq!

Gezondere chicken Hawaii

Hoe overleef ik mijn examen?

Hoe overleef ik mijn examen?

Stressen rond zessen

Koop chocoladeletters niet in oktober, kerstkransjes niet in november en pepernoten niet op 1 september.
Hoe later je koopt, hoe minder je eet.

Geen snoeppotten, geen schaaltjes op tafel.
Wat je niet ziet, mis je minder.

Verveling + eten = automatische piloot.
Kies alternatieven: thee zetten, puzzelen, wandelen, muziek luisteren.

Ga zitten, proef en eet met aandacht.
December mag gevierd worden — maar jij bepaalt wanneer.

Een foutje is géén reden om door te snaaien.
“Eén kransje gehad, dus de rest kan ook wel” is de grootste valkuil.